Polvorones de Nuez / Besos de Novia

Los Besos de Novia son un dulce tradicional que tiene una historia llena de amor y simbolismo. Este postre, que se caracteriza por su delicadeza y sabor suave, es muy popular en varias culturas latinoamericanas, especialmente en países como Venezuela y Colombia. Aunque su nombre evoca una imagen romántica, su origen exacto es un poco incierto, pero se cree que nació como una creación de la pastelería tradicional para celebraciones especiales como bodas y otras festividades.

Este dulce se ha convertido en uno de los más apreciados en celebraciones y reuniones familiares, pues su sabor delicado y su textura esponjosa lo hacen irresistible. Los Besos de Novia no solo son un postre delicioso, sino también un símbolo de la dulzura que caracteriza a las uniones amorosas, ya que son ideales para compartir en momentos especiales.

Además, el Beso de Novia se ha convertido en un postre muy solicitado por mis clientes, especialmente para reuniones familiares o como pasabocas en celebraciones. Su tamaño perfecto para picar y su sabor único lo hacen ideal para esos momentos donde se quiere compartir algo especial. Cada vez que lo preparo, sé que será un éxito asegurado y que todos disfrutarán de este delicioso bocado.

INGREDIENTES 

500gr  Harina de trigo

375gr Mantequilla

100gr Azúcar Pulverizada

5gr Sal Marina

250gr Nueces tostada y triturada

150gr Azúcar Pulverizada

Alistar todos los ingredientes. Dosificar. Pesar en su orden. Tamizar azúcar pulverizada. Calentar horno a temperatura adecuada. Limpiar las latas de horneo y engrasar

 PREPARACION:

• Tamizar azúcar pulverizada
•  Adicionar al cremado de la mantequilla la azúcar pulverizada (1) o sea los 60 grs. Integra muy bien
• Luego agregar la harina de trigo y la sal 
• Por último, las nueces del Brasil tostadas y triturada.
• Formar esferitas de 15 grs y colocar en una bandeja para horno con papel parafinado o tapete siliconado
• Hornear durante 20 minutos aproximadamente a 170° grados
• Cuando salga del horno, se deben bañar con la azúcar pulverizada (2) o sea, los 200 grs que los tendremos en un tazón.
• Cuando se vayan a servir se le da otro baño de azúcar pulverizada y se colocan sobre capacillos o moldecitos de papel, también llamados “pirutines”